蛋白質：乳清蛋白比酪蛋白更好吸收
大家都知道，對於新生寶寶來說，母乳是較好的寶寶食品，在母乳不足的情況下才需要食用配方奶粉，一般不建議直接食用鮮牛奶。這是為什麽呢?其中一個很重要的原因就是蛋白質的機構不同。
母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例為60 ： 40，而普通牛奶中乳清蛋白和酪蛋白的比例為18 ： 82，乳清蛋白容易被消化，蛋白質的生物利用度高，有效減輕腎髒負擔，而酪蛋白雖然營養豐富，但屬於一種極難消化分解的凝乳，過量的酪蛋白會產生較高的腎溶質負荷。而配方奶則參考母乳調整了蛋白質的結構，比鮮牛奶更有利於吸收。
脂肪：鮮牛奶多為飽和脂肪酸
鮮奶中的脂肪主要是動物性飽和脂肪，會刺激嬰兒柔弱的腸道，使腸道發生慢性隱性失血，引起貧血等病症。此外，鮮牛奶中的脂肪酸成分與母乳有明顯差別，尤其缺乏嬰兒生長必需的脂肪酸——亞油酸，不利於初生嬰兒。而配方奶部分或全部用不飽和脂肪酸代替了飽和脂肪酸，更適合寶寶。
乳糖：鮮牛奶中的乳糖不好吸收
鮮牛奶中的乳糖主要是α型乳糖，會抑製雙歧杆菌，並促進大腸杆菌的生成，容易誘發嬰兒的胃腸道疾病。
礦物質：配方奶更合理
牛奶含礦物質的量偏高，鈣磷比例亦不利於嬰兒的生理機能。鮮牛奶中含量較高的磷，會影響鈣的吸收。由於寶寶的的腎髒發育不完善，過多的無機鹽將加重腎髒負擔。此外，鐵的含量則不能滿足嬰兒需要，結果可引起缺鐵，從而影響嬰兒的身體和智能的發育。而配方奶根據寶寶的生理特點對礦物質含量進行了調整，更適合寶寶。
維生素：鮮牛奶維生素含量偏低
鮮牛奶中所含維生素A、C、D、E的都很低，遠不能滿足嬰兒的正常需要。配方奶則針對寶寶需要又添加了一些維生素、微量元素、核苷酸、多不飽和脂肪酸等嬰幼兒生長發育必需的成分，克服了鮮奶的缺點，更有利於孩子的健康成長。
溫馨提示，年紀小的寶寶由於胃腸功能還不完善，飲用配方奶優於鮮牛奶，如果經濟條件允許，配方奶可以喝到六七歲甚至更大。