羊奶和母乳的脂肪熔點都相應的較低，脂肪熔點低則有利於血液的良性循環，並且，羊奶中維生素C的含量是牛奶的13倍，維生素C則有利於改善心髒健康，低熔點、多維生素這一特點，有利於預防和改善心髒病的形成和蔓延。因此，多喝羊奶，可預防心髒病的提前到來和有效改善心髒健康。
羊奶還被視為“乳品中精品”，被醫學界稱為細胞的保護神、腦的食品、血管的清道夫、食用化妝品等。被科學界稱為“抗衰老奇酶”是天然的保健食品。對中國人來講更是極珍貴的營養滋補佳品。
羊奶偏弱堿性，經常飲用對維持機體酸堿平衡具有積極作用。並且含鈣磷高，鈣鐵之間沒有拮抗作用，鈣鐵吸收率高。羊奶中含豐富的ATP和CAMP，它們是細胞的核心物質，具有多種調節功能，維護著髒器組織正常的生理功能，這是羊奶在營養保健上的獨到之處。
山羊奶中羊胎素含量非常豐富（SOD），含有更豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等營養成份，羊奶中核苷酸含量比牛奶高一倍，含豐富的核酸，羊奶中天然牛磺酸是牛奶的10多倍，尤其是卵磷脂、腦磷脂非常豐富，並含有豐富的ATP、DHA、CAMP、EGF和豐富的鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鈉及較低的乳糖含量。羊乳中還含有人體無法合成的必需脂肪酸、亞麻仁油酸、次亞麻仁油酸、花生四烯酸、膽堿、肌醇、尼克酸等營養成份和活性因子。