一、選擇優良品種。要提高養肉驢的經濟效益，首先要選擇優良品呻與本地上種進行雜交，其次抓好科學飼養。我國良種驢主要的役肉兼用型的，其中關中驢和德州驢屬於體形較大的品種，適宜作為肉用驢進行純繁，或利用它們與各地方上種驢進行雜交改良。另外，佳米驢、泌陽驢等地方良種屬於中待體形的品種，不但可負擔各種勞役，而且可作為地方品種驢雜交改良的優秀品種。河西驢屬於矮小型地方良種。
二、肉驢的一般飼養原則。根據年齡、體況、公母、強弱等進行分槽飼養，拴短韁、固定槽位，每天要按早、午、晚、夜4次喂料(肉役兼用)。夏天天長可多喂一次，冬天天短可少喂一次。精料要測短切細，做到“寸草三刀”，要喂花草(青草、秸稈、秧蔓等)精料要磨碎，或浸泡、發酵、炒焙等以提高適口性和消化率。由於驢的胃小，要勤喂勤添，利用夜間不妨礙休息的特點予以補飼。同時驢吃幹草需要大量消化液，應保證供給充足的飲水及適量食鹽。每天定時闊喂，定購休息及運動，並按時刷拭皮膚。
三、幼駒的飼養。初生幼駒除按正常管理外，一般在15日齡時開始訓練其吃精料，可將玉米、大麥、小米、燕麥等磨成而，熬成稀粥後加少許食糖誘其采食。開始每日10—20克，數日後80—l00克，1個月後100—200克，2個月後500—1000克，以後逐漸增加。9個月後日喂精料3．5千克，全育肥朋共用粘料500千克。
四、成年驢催肥方法。新買來準備育肥的驢，可先喂一些青草、麩皮等易消化的飼料，也要少喂勤添，每次隻喂七、八成飽即時。觀察。幾天後待吃食正常可進入正飼期。這時混合精料主要以棉籽皮為主(產棉區)，混合精料包括棉籽仁餅50％、玉米麵30％、麩皮20％，一天喂2次，連喂2個月(夜間供粗料)可出售。