鮮奶運輸車又稱牛奶運輸車、奶罐車、液態食品運輸車，主要用於原奶保溫運輸，實現牧場和奶企之間安全對接運輸。
奶罐車罐體內膽采用304食品級不鏽鋼板製作，外包采用201不鏽鋼拉絲板，中間聚氨酯發泡保溫層，保溫效果24小時溫度變化1-2攝氏度。 罐體內部要求光潔、無銳角，罐體內打磨光滑，罐內需加上CIP清洗裝置。確保罐體內部清潔無殘留。
根據用戶需求將罐體設置為多倉，可分裝多種介質，可實現泵進泵出。可加裝不鏽鋼泵實現車輛自身抽吸功能。 每個倉配備單獨的食品級不鏽鋼卸料口和加料口。
奶罐車根據車型不同，容積分別有10方，16方，20方，28方，34方可選，用戶可根據自己的需求選擇不同容積的車型。 罐頂部罐口封蓋安裝有呼吸閥，保證罐體內外壓力通暢，防止產生正負壓使罐體變形。
半掛奶罐車可選擇兩軸半掛和三軸半掛兩種，其中兩軸半掛奶罐車容積可達30方，三軸奶罐車容積可達35方。