契安尼娜牛起源於羅馬帝國，在地域上是意大利多斯加尼地區的契安尼娜山穀，並逐步擴展到阿爾卑斯山的地中海一側，屬於古老的歐洲原牛的後裔。
體型外貌：
契安尼娜牛是世界上體型較高大的品種，公母牛體格都很高大。公牛1周歲體重達480千克，母牛360千克;1歲半公牛達690千克，母牛達470千克;2周歲公牛達850千克，母牛達550千克 。成年公牛體重較大為1780千克，成年母牛體重為 800-900千克。此品種牛腿長，全身白色，鼻鏡，蹄和尾帚為黑色。犢牛出生時為黃色到褐色，約60天後變成白色。適宜放牧，夏季放牧比較抗曬。
繁殖性能：母牛繁殖能力強，一次配種的受胎率可達85%。
生產性能：
經肉用性能考察，此品種牛的優勢表現在：
1、瘦肉比例高，該牛種骨重平均占胴體的 17.10% ，肥肉占4.1%，一級肉占52.2%，二級肉占26.6% ;
2、達到24月齡前連續保持快速生長的長勢;
3、出現長肥肉的年齡較晚。在500千克 屠宰時，胴體脂肪占2.11%-4.70%，12-15月齡時屠宰率為 60%。當別的牛種達到500千克時，一般不再快長，而契安尼娜牛卻能繼續快長。